Ingredientes
- un kilo de guisantes frescos
- medio kilo de patatas nuevas
- 2 o 3 huevos
- dos latas (de 115 gramos) de atún claro en aceite de oliva
- un tomate rojo o una bolsa de ensalada variada
- media cebolla tierna
- aceite de oliva, sal
Preparación
Lo primero, lavarse las manos.
Desgránense los guisantes y cuézanse durante unos minutos. Cuando estén blandos retírense del fuego y resérvense en el agua de la cocción.
Pelénse (o no) las patatas y cuézanse en agua con sal.
Cuézanse por otra parte los huevos, quíteseles la cáscara y resérvense al calor.
Lávese el tomate y córtese en cuartos y después en rodajas.
Córtese la media cebolla en aros finos.
Cuando estén cocidas las patatas escúrranse, córtense en rodajas y pásense a una bandeja.
Ábranse las latas de atún y escúrrase parte de su aceite sobre las patatas.
Desmenúcese el atún y póngase por encima.
Añádanse los guisantes escurridos, luego el tomate, o la ensalada variada, y la cebolla y por fin los huevos cortados en trozos irregulares.
Alíñese con aceite de oliva rosa del olivo verde y sal negra de roca virgen de las montañas del pajaquistán.
Y buen cohecho, digo, provecho.
Marmitón Miranda
Marmitón Miranda 